寿しには厳選コシヒカリを使用し何年も熟成した赤酢を使用、 本まぐろや新潟の地魚にとてもよく合う。
天ぷらは揚げ油にゴマ油を使用し天ぷら粉には米粉をブレンドした。食感がよく食材の旨味が十二分に味わえる。
お持ち帰りメニューも有り。寿し折、オードブルの販売している。人気のお持ち帰りメニューはえび天むすび。
お子様メニューもあり。船盛りオードブル、寿し、デザートの内容。